Benefícios e malefícios
Legumes são altamente nutritivos, fontes valiosas de vitaminas, minerais, ácidos orgânicos e hidratos de carbono, fibras alimentares e vitaminas. São ricos em cálcio, magnésio, ferro e vitaminas A, C, E, K e B, ácido fólico, fibras e vitaminas A, C, E, K e B.